Empleo: Jefe de partida

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Empresa:  Waldorf Astoria

Publicado:  Nov 21, 2018

Localización:  Madrid, España

Tipo de Trabajo:  Tiempo Completo

Remuneración:  Negociable

Dirección:  C/ Mencía Calderón, 10 1ºD

Descripción del empleo

Estamos buscando un Chef de Partie profesional para sorprender a los clientes de nuestro establecimiento con una excelente cocina de acuerdo con las recetas y especificaciones del chef. Su trabajo será un factor importante para la satisfacción de un cliente. El objetivo final es expandir nuestra clientela y nuestra reputación para garantizar el éxito a largo plazo.


Responsabilidades:


• Preparar menús en colaboración con colegas.
• Asegurar la adecuación de los suministros en las estaciones de cocción.
• Prepare ingredientes que deberían estar disponibles con frecuencia (verduras, especias, etc.)
• Siga la guía del chef ejecutivo o sous y obtenga información sobre nuevas formas de presentación o platos
• Hacer un esfuerzo para optimizar el proceso de cocción con atención a la velocidad y la calidad
• Hacer cumplir estrictos estándares de salud e higiene y
• Ayudar a mantener un clima de cooperación suave y amigable.


Requisitos:


• Experiencia comprobada en un rol de Chef de Partie
• Excelente uso de diversos métodos de cocción, ingredientes, equipos y procesos.
• Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar de manera eficiente bajo presión y
• Conocimiento de las mejores prácticas culinarias.


Las personas interesadas y calificadas deben enviar su CV / currículum vitae para su revisión y el procesamiento inmediato de la solicitud.

Requisitos

No especificado.